尝鲜春天│一年级食育实践活动

尝鲜春天│一年级食育实践活动

2024-04-03 10:17:08

清明时节，气清景明、万物皆显，处处生机勃勃。清明节既是自然节气，又是我国传统的节日，承载了丰富的文化习俗，如扫墓、插柳、荡秋千、放风筝、踏青以及品尝青团等。
2024年4月3日，长沙华夏学校一年级火热开展了一次食育实践活动，旨在让小龙仔们深入了解清明节气，亲手制作艾香浓郁的青团，体验制作美食的乐趣，感受中国传统文化的魅力。
青团是一种传统的中国食品，约始于唐代时期的江南地区，具有深厚的文化底蕴和民俗意义。每逢清明，江南地区家家户户几乎都会蒸青团，古时候主要用来祭祀，时至今日，它作为祭祀的功能已经日益淡化，成为了一道时令性很强的江南特色小吃。青团传统的做法是用艾草汁拌入到糯米粉里，制作成皮，再包裹进豆沙、芝麻或莲蓉等，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。
如果说有一种食物，能把江南绿透，能让春天苏醒，这会是什么食物呢？非青团莫属。作为清明节最有特色的节令食品之一，当然不能少了它。
活动开始前，老师们借助多媒体帮助孩子们了解清明节的意义、由来以及清明节的风俗，让孩子们知道清明节吃青团的由来、青团的营养价值、制作青团所需食材以及制作青团的步骤操作及技巧等。同时，老师还组织孩子们欣赏和学习与“清明节”有关的古诗、歌谣，让孩子们深刻体会清明节的文化内涵。

现场制作的时间终于到了！
一年级的小龙仔们早已洗干净小手，在老师们的带领下，来到亿心楼大食堂，孩子们一个个化身为“大厨”，跃跃欲试，迫不及待想要自己动手做青团。

在老师们、糕点房师傅们的指导下，孩子们小心翼翼地，搓、压、揉、团，再用手指捏成窝状，加入馅料，包实、搓圆，一个个团子跃然掌间：圆圆的、绿绿的、糯糯的，每一个都不一样，闻起来有一股清香的味道。
  校长妈妈也来了，与孩子们一起体验制作青团。大家在一起说着，笑着，热火朝天，体验着劳动的收获和在玩中学、学中玩的乐趣，老师们在一旁守候着，幸福又美好。

  一颗青团，既是美味，也是春色。午餐时分，孩子们品尝着“春天的味道”，碧青油绿、糯韧绵软、甘甜细腻、清香爽口，一款天然绿色的健康小吃，从色彩到口感都有着春天的气息。孩子们品尝着自己的劳动成果，吃不够，完全吃不够呀。
  孩子们吃得津津有味，最后还有惊喜呢。每个孩子还带一个回家，爸爸妈妈们等着接受这份“厚礼”吧，那可是食堂师傅们凌晨四点起来做的哦。

  回到教室，老师们带领着孩子们第一时间进行了此次食育活动的庆祝与反思。做得好的，需要提高的，大家一起讨论，孩子们心里明镜儿似的。
  为了让孩子们感受更深刻，此次活动还有一项周末实践作业呢。要求学生将制作青团的过程、感受与家人分享，并以文字、图片或视频的形式记录下来。看，有的班级回到教室就趁热打铁，小作文已经新鲜出炉。

  青团是浓缩的春景。孩子们亲手制作了青团，锻炼了动手能力，体验了劳动的快乐，感受了浓浓的传统节日氛围，传递了底蕴丰厚的传统文化，这就是食育实践活动的意义。